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粮食七八两 油脂少两成
来源：www.jfssw.com 作者： 发布时间：2007-11-19  
遗传不是肥胖的主要因素

　　“营养周咨询中，减肥被人们提及最多了。”我国著名的营养学专家、中国疾病预防控制中心高级科技顾问陈春明教授说：“合理膳食与适当运动相结合是保持健康体重最有效的方法。”

　　她告诉记者，肥胖与遗传、环境等因素有关。科学研究结果显示，若父母都肥胖，子女中70%至80%的人表现为肥胖；父母一方肥胖的，子女中有40%的

人较胖。另一方面，环境因素比如吃得多、运动少也造成肥胖。不过，最近的研究表明，环境因素在肥胖形成上的作用是主要的。因为遗传作用是非常缓慢的过程，近 10至20年肥胖症如此快速增长，说明不是遗传基因发生了显著变化，而是人们不良的生活方式越来越普遍，主要表现为多吃少动。因此，保持合理健康的生活方式是预防肥胖的关键。

　　陈春明说，减肥膳食应遵守的基本原则是，在营养素均衡基础上减少每日摄入的总能量。对成人来讲，每日摄入的能量减少500至600千卡，则每周可减体重0.5公斤左右。而增加身体活动是减轻体重最有效的措施之一。身体活动或运动的种类、强度和时间要因人而异。专家建议，运动要循序渐进，先做短时间轻度运动，逐渐延长时间，然后增加强度。每周花三天以上、每天30至40分钟，进行走路、骑车、慢跑、跳舞、游泳等中强度或低度强度的运动，比较适合。

　　陈春明特别提醒，药物减肥要格外慎重。由于种种因素体重仍然不能降低者，或行为疗法效果欠佳者，可考虑用药物辅助减重。不过，药物减肥必须在医生指导下进行，因为减肥治疗具有一定的风险，减肥过程中如出现某些症状，要在医生指导下及时做出处理。

　　目前减肥有不少误区，尤其是年轻女性，认为身体越苗条越好。陈春明说，减轻体重不能一蹴而就。有些人希望减肥速成，采取腹泻药快速减肥、饥饿减肥等，这种方法很不可取。她说，成人体重指数低于18.5（国际上普遍以体重指数[BMI]为衡量胖瘦的标准。体重指数等于体重公斤数除以身高米数的平方），便会导致营养不良和抵抗能力下降，而且这一人群的总死亡率高于体重正常的人。

平衡膳食 促进健康

　　生活水平的提高，人们对膳食的关注点已从吃饱转向了吃好、吃出健康。陈春明指出，只有平衡膳食才能够提供给人们合理的营养。

　　她告诉记者，从营养学的角度上看，没有一种食品能够完全满足人类健康所需要的全部营养素。因此，人类必须从多种多样的食物中，合理搭配出自己需要的膳食，获得全面均衡的营养素，才能保证健康。
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