知道吗？钙是脂肪酶活性的必要因子，充足的钙质，特别是乳制品当中的钙，是维持脂肪分解的重要因素。所以，想瘦身绝对不能缺少钙。还有，钙具有调节神经系统兴奋性的作用，可以让女性保持沉稳而安详的精神状态，远离急躁和焦虑，真正拥有温婉的性情和从容的气质。

　　懂得钙的神奇了吧，它能帮女人由内至外，美得更彻底、更动人。

　　燕麦黑芝麻粥

　　原料：大米、燕麦、黑芝麻。

　　调料：白糖。

　　做法：

　　1、燕麦用水泡开备用。

　　2、将大米和黑芝麻煮成粥，出锅前放燕麦，再煮5分钟，放入适量白糖拌匀，即可。

　　专家点评：在各种粮食当中，以燕麦的钙含量最高，达精白大米的7.5倍之多，大麦次之。论其维生素、蛋白质和膳食纤维含量，也远远优于大米白面。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙，仍然对预防钙缺乏有益。欧美膳食中注重燕麦和大麦的营养价值，的确有多方面的理由。

　　贴心叮咛：黑芝麻的补钙和养生效果优于白芝麻。

　　补钙小贴士：中式的传统膳食每天大约可以供应钙质400~500毫克，而我国营养学会推荐的每日钙摄入量为800毫克，如果想保持最佳的减肥效果则每天需要摄入1200~1600毫克钙。

　　芝麻酱拌木耳菜

　　原料：木耳菜。

　　调料：芝麻酱、盐、鸡精、麻油、辣椒油。

　　做法：

　　1、木耳菜洗净，用沸水焯一下，整齐地码入盘中。

　　2、芝麻酱用麻油调开，加适量盐、辣椒油调味，均匀地淋在木耳菜上即成。

　　专家点评：芝麻酱是钙含量最高的食品之一，恐怕还没有多少人知道。其中的胡萝卜素和维生素C也意外地丰富，甚至超过番茄的含量。除了木耳菜，苋菜、油菜、芥蓝、雪里红、空心菜、芹菜茎等也是富钙蔬菜。

　　贴心叮咛：由于蔬菜中含有较高草酸，一定要用沸水焯过，去掉绝大部分草酸之后再烹调，才能保证钙的吸收率。

　　补钙小贴士：奶酪是富含钙质的宝库，其中的钙含量不仅令其他食品望尘莫及，所含乳钙的吸收率也仅次于酸奶。通常奶酪和面包十分相配，若能选用全麦面包，则钙含量更高。

　　榛仁莴笋扇贝

　　原料：榛仁、莴笋、扇贝。

　　调料：盐、鸡精、料酒、色拉油、香油、淀粉。

　　做法：

　　1、榛仁用水浸泡，去掉外皮后，下入油锅炸脆。

　　2、莴笋去皮、切丁、扇贝肉切丁，一起用沸水焯一下。
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