因为我平时做的工作与饮食息息相关，我自己常常钻在各大健康网站，家里买了很多健康食谱、美食杂志，对如何健康地饮食有自己的一套。像这家餐厅它的所有食物都像火锅一样，由你自己来涮，来配调料，这样你的卡路里数是可以通过简单的相加得出的。但像有的餐厅，它们标出的卡路里数其实只是该道菜原材料的卡路里数，然后经厨师煎、炸、炒、放油、加料，这道菜出炉时的卡路里数可能远远超出菜单上标明的数字。所以这些善意的卡路里数并不可全信，要视情况而自己判断。

　　而且卡路里并非健康唯一指标，还有脂肪含量，是饱和脂肪还是不饱和脂肪；升糖值，经常吃升糖值的食物，容易使血糖含量偏高；纤维素，经常吃粗纤维的食物有助于消化……因而想要健康，并不是光拣卡路里低的食物就对了，而是既要考虑到食物的卡路里，也要考虑到营养搭配、各项指标平衡。每个人每天要消耗1300左右的卡路里，卡路里摄入不足一样不利于健康。一味看重卡路里指数，是吃不出健康的。

　　所以，菜单上的卡路里只能作为参考，小姐的建议也不一定适合你，要搭配出一顿真正健康的饭菜，平日里健康常识的积累不可少。

　　精打细算，可能会适得其反

　　□王小姐25岁杂志编辑

　　我身材中等，不胖也不瘦，因此无须为了“三高”或肥胖等问题而刻意减肥。当然，我也不会“湖吃海喝”，尽量做到有节制。至于食物的卡路里，我偶而会关注一下，但仅供参考，并不严格遵守。若成天边吃边计算卡路里，那岂不太累？而且这样也有可能会产生适得其反的效果。我就有过切身体会。

　　有次，在某家餐厅吃饭，服务员推荐我试试他们最新推出的“健康套餐”，而且每份套餐的卡路里都经营养师精确计算并标注在菜单上。当时我觉得挺新鲜的，又有益健康，所以就点了一份160多卡路里的套餐。吃完了感觉味道还不错，且肚子也没有什么饱胀感。没想到，晚上九点不到，我就开始饿了。后来忍无可忍之下，我只得翻出了方便面充饥。自此之后，我再也不会因卡路里而择食了。

　　总之，我认为吃饭乃是人生一大乐事，何必苦了自己呢？还是跟着自己的感觉走，只要不暴饮暴食，注意荤素搭配，就可以了！
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